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来天津必吃的6种特色小吃,不吃第5种都不敢说自己去过天津

说天津小吃,可能很多小伙伴第一个想到的就是狗不理、十八街麻花,其实还有很多好吃的小吃,你也要尝一尝。下面就让小编给小伙伴们介绍介绍吧!

桂发祥十八街麻花是天津的一道传统名点,现在我们习惯称为十八街麻花。十八街麻花是经过反复探索进行创新,在每个麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条。麻花成型后,放进花生油锅里在微火上炸透,再夹上冰糖块,撒上青红丝、瓜条等小料。

十八街麻花的特点就是香、酥、脆、甜,在干燥通风处放置数月不走味,不绵软、不变质。香甜可口,咬上一口嘎嘣脆,不仅好吃还很过瘾。不过现在能买到正宗的十八街麻花很不容易了。

耳朵眼炸糕为天津三绝食品之一,旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。其配料是用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。炸制出来的炸糕,外型呈扁球状,色泽金黄,外皮口感酥脆,内里柔软糯粘,豆馅细甜爽口,非常好吃。

狗不理包子为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃。始创于公元1858年(清朝咸丰年间),馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。

狗不理主要以鲜肉为主,其次还有兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等。制作工艺也颇有讲究,是以“半发面,水打馅”,做出来的皮子薄而带韧劲。馅以精肉斩得细而匀,加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形,不掉底,不漏油,个个呈菊花形状,咬上一口,油水汪汪,香而不腻。

煎饼果子应该是很多人的早餐之一了,其实煎饼果子也是天津的小吃之一,摊上一层饼,打上鸡蛋,刷上一层浓浓的酱料,包上油条或薄脆炸,撒上葱花在抱起来,一份早餐就出炉了。

说起天津的小吃,被提起的总是天津三绝。现在这些小吃各地都能吃到,只不过是在天津的品牌出的名。真正具有极强天津地方个性魅力的,是一种稀罕的小吃 “锅巴菜”。来天津如果不吃锅巴菜,都不敢说自己来过天津。

锅巴菜是一道天津独有特色的小吃之一,早年在天津谋生的山东人,常把绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条,拌入制好的卤汁,配以小料出售,“嘎巴”香嫩有咬劲,卤子透亮而觉鲜,受到了很大的欢迎,,并逐渐传遍天津全市。现在也只有去了天津才能吃到,在别的城市一直都没有流行起来。

糖炒栗子是天津一带别具地方风味的著名汉族小吃,特别是一到冬天,大街小巷都会听到有商家卖糖炒栗子的吆喝声,现炒现卖,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。

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